En plus des ingrédients derrière lesquels se « cachent » des insectes, il est prouvé que la plupart des produits alimentaires sont susceptibles de contenir des traces d’insectes, surtout les fruits et légumes. Leur élimination complète est pratiquement impossible et trop coûteuse et impliquerait une utilisation massive d’insecticides et d’autres produits chimiques mauvais pour la santé et l’environnement.

L’administration américaine des denrées alimentaires et des médicaments (FDA) affirme que « c’est économiquement impraticable de cultiver, récolter et traiter des aliments complètement libres d’insectes ». C’est pourquoi, aux États-Unis, le contenu d’insectes et d’autres « ingrédients » tels les poils de rats dans les produits alimentaires sont rendus publics régulièrement.

Cette agence publique dépendant du Département de la Santé réalise en effet tous les trois ans une étude des « niveaux de défauts » dans laquelle ils évaluent près de 1.500 échantillons de produits achetés dans les commerces de 56 aires métropolitaines différentes.

Vous reprendrez bien… un peu de poils de rat ?

Le but est de fixer un seuil maximal de contamination ou « défauts » toléré dans la nourriture en dessous desquels on considère qu’il n’y a aucun risque pour la santé, les morceaux d’insectes ou poils de rats sont inévitables dans le processus de production.

Depuis 1985, la FDA publie son rapport The Food Defect Action Levels : Levels of Natural or Unavoidable Defects in Foods That Present No Health Hazards for Humans. C’est un document très informatif, qui établie les pourcentages et indicateurs pour savoir quand l’État doit intervenir. Mais la FDA ne publie pas les niveaux moyens d’insectes ni d’autres défauts constatés. Cependant, les montants maximum tolérés nous donnent une indication sur la présence d’insectes dans notre alimentation constatée par l’administration américaine.

100 grammes de chocolat, ce peut être jusqu’à 60 morceaux d’insectes

Voici une liste des quantités d’insectes considérées comme inoffensives pour la santé, dans les produits les plus communs, selon le rapport de la FDA :

• Épices moulues  : jusqu’à 29 fragments d’insectes par 10 grammes, en moyenne, et plus d’un poil de rongeur pour… pimenter le tout.
• Curry en poudre  : un moyenne de moins de 100 fragments d’insectes par 25 grammes (et moins de 4 poils de rongeur).
• Fruits rouges, en conserve ou surgelés : jusqu’à quatre larves par 500 grammes OU une moyenne de 10 insectes entiers par 500g (excluant pucerons et mites).
• Brocoli surgelé  : on tolère jusqu’à 60 pucerons ou mites par 100 grammes.
• Chocolat  : celui-ci est autorisé à la consommation avec un contenu maximal de 60 fragments d’insecte pour chaque 100 grammes.
• Maïs doux en conserve  : on autorise moins de deux larves de 3 millimètres de longueur par boîte.
• Pâtes  : jusqu’à 225 fragments d’insectes par 225 grammes de pâtes.
• Champignons en conserve  : jusqu’à 20 asticots de n’importe quelle taille et jusqu’à 75 mites pour chaque 100 grammes de champignons séchés ou non.
• Tomates en conserve  : on tolère jusqu’à 10 oeufs de mouche ou 2 larves de mouche par 500 grammes.
• Purée de tomates  : pour celle-ci, on passe à 20 oeufs de mouche ou 2 larves par 100 grammes.
• Farine de blé  : jusqu’à 75 morceaux d’insectes par 50 grammes… en plus d’un poil de rongeur.

Vous voilà avertis : vous mangez déjà des insectes, sans le vouloir, mais en quantités négligeables. Pour les défenseurs de l’entomophagie - la consommation d’insectes -, il vaut mieux manger des insectes, riches en protéines et sans impact sur l’environnement, que d’avaler des pesticides et des herbicides.

D'autres témoins sont venus prêter main-forte                                                                                     "J'ai donné mon portable à ma femme pour qu'elle appelle les secours et je suis parti à l'eau rejoindre le trio. Quand je suis arrivé, une très grosse vague nous a tous remontés au sec. Nous tenions le monsieur, mais j'ai perdu la main de la femme. Comme il était debout, on a réussi à le hisser sur le rivage. Je me suis remis à l'eau", explique Eric, "et il m'a fallu dix bonnes minutes pour ramener la dame. Nous étions traînés par les grosses vagues. C'est l'une elles qui nous a sauvés : je m'accrochais à l'herbe pour ne pas être de nouveau entraîné et, heureusement, elle a été coincée entre deux cailloux à mes pieds. J'ai pu la raccrocher puis la remonter avec l'aide de cinq à six personnes venues nous aider." 

On aurait pu se noyer tous les quatre !                                Cependant, Eric n'a pas été soulagé immédiatement après ces émotions fortes : "La dame était inconsciente et je pensais que c'était fini pour elle. Mais je l'ai vu cracher de l'eau et pousser des cris : elle avait mal et avait dû être blessée par les rochers. On aurait pu se noyer tous les quatre !"

Les secours arrivés entre temps ont pu prendre en charge les deux personnes et les évacuer à l'hôpital de la Cavale Blanche à Brest. Ce mardi matin, Eric Roudaut revient sur l'accident : "Initialement, la femme a voulu se porter au secours de son mari et la mer les a emportés. Ils ont pris des risques en allant sur la cale, car les vagues se fracassent sur son côté".

Un garagiste à l'âme de sauveteur 
Après les longues et périlleuses minutes passées dans les flots tumultueux, Eric a froid et rejoint sa maison de Lampaul-Ploudalmezeau où il a pu se réchauffer.
Le garagiste de Lannilis n'en était pas à son premier coup : il y a une quinzaine d'années, il avait sauté à l'eau, à Portsall aussi, après avoir vu un pêcheur tomber à la mer après un malaise dû à une hydrocution. Malheureusement les secours n'avaient pas pu le ranimer.
Quand il était plus jeune, alors qu'il pratiquait la planche à voile, il a ramené au bord un collègue en difficulté. Eric Roudaut n'estime pas pour autant qu'il est un héros : ce pratiquant de chasse sous-marine a une bonne connaissance du milieu. C'est sans doute ce qui l'a amené à avoir les bons gestes et être efficace quand il fallait.

Source : http://www.letelegramme.fr/finistere/ploudalmezeau/emportes-par-les-vagues-le-temoignage-d-un-des-sauveteurs-09-02-2016-10952394.php